Categorieën
zakelijk

Heb ik na het ontvangen van ontslag recht op vergoeding?

Je moet op gesprek komen bij je werkgever en je krijgt te horen dat het werkverband ten einde komt. Wat nu? Het is begrijpelijk dat er ineens allemaal vragen bij je opduiken en vooral als het ontslag als een verrassing komt. Als werknemer heb je arbeidsrecht. We stellen je alvast gerust, een werkgever mag niet iemand zomaar ontslaan zonder gevolgen. We gaan hier dieper induiken in deze blog. 

Mijn rechten als ontslagen werknemer

Zolang het initiatief om het werkverband te beëindigen bij de werkgever ligt dan heb je recht op een vergoeding. Dit wordt ook wel de transitievergoeding genoemd. De hoogte van de vergoeding is afhankelijk van je huidige maandsalaris en hoelang je er hebt gewerkt. Per 1 januari 2020 is de maximale vergoeding gezet op 83.000 euro bruto. Wanneer je een salaris hebt hoger dan dit maandbedrag dan heb je recht op maximaal 1 jaar brutoloon. Is het ontslag ernstig te verwijten door je werkgever? Dan heb je mogelijk recht op aanvullende vergoeding bovenop de transitievergoeding. Dien hiervoor een zaak aan bij de rechter.

Wat is mijn recht als mijn tijdelijke contract niet wordt verlengd?

Als de werkgever aangeeft dat je tijdelijke contract niet wordt verlengd dan heb je ook recht op een transitievergoeding. Zolang het initiatief ook hier bij de werkgever ligt. Er zijn hier enkele uitzonderingen op. Je hebt namelijk geen recht op vergoeding als:

  • De werkgever alsnog aanbiedt een tijdelijk contract te verlengen voordat het tijdelijke contract is afgelopen. 
  • Wanneer je werkgever minstens een gelijkwaardig nieuw contract aanbiedt voor het einde van het tijdelijke contract.
  • Je een nieuw tijdelijk contract aanneemt bij de werkgever binnen 6 maanden na het eindigen van het vorige tijdelijke contract.

Heb ik ook rechten als ik ontslag neem?

Wanneer je zelf ontslag neemt heb je geen recht op een transitievergoeding. Voelde je gedwongen om ontslag te nemen vanwege een verwijtbaar handelwijze of sterk nalatig gedrag van de werkgever? Dan kun je alsnog in aanmerking komen voor een vergoeding. U kunt hiervoor een zaak indienen bij de rechter om de vergoeding te bewerkstelligen.

Categorieën
zakelijk

De voordelen van werken in de techniek in vogelvlucht

Heb je twee rechterhanden en kun je het niet laten om ze te laten wapperen in situaties wanneer andere mensen het bijltje juist op onopvallende wijze uit hun linkerhanden laten glijden. Dan is het tijd om je eens achter de oren te krabben en jezelf af te vragen: ‘ben ik niet iemand die in de techniek zou moeten werken?’ In deze blog laten we je zien waarom je je talent en passie zou moeten volgen. Technische vacature echt iets voor jou? Kom er achter in deze blog.

Waarom zou je moeten werken in de techniek met je talent?

Niets moet, maar het is wel echt een aanrader om werk te doen wat overeenkomt met je talent. We geven je in deze blog wat redenen waarom het voor jou echt bevredigend zou kunnen zijn om in de technische sector te kunnen werken.

Nooit aan gedacht!

Het kan zijn dat je nooit gedacht hebt aan het werken in de techniek. Zelfs kan het een beetje vreemd klinken, ‘ik werken in de techniek?’ Maar toch zijn er goede redenen voor:

·        Afwisselend

Je maakt elke dag andere dag iets anders mee. Het is een sector waar procedures gelden, maar waar ook steeds andere producten gemaakt worden. Dit is een echte ‘maak’-sector, waar je iets realiseert, een bouwwerk of machine die er eerst nog niet was. Je kunt na de arbeid stilstaan en kijken naar het gene wat je gemaakt hebt.

·        Mensen helpen

Wanneer je werkt in de technische sector is het leuk om mensen op het vlak van de techniek te kunnen helpen. Veel mensen hebben geen idee wat ze moeten doen om bepaalde technische problemen op te lossen. Je kunt ze helpen en daar zijn ze erg blij mee.

·        Wat van het land / de wereld zien

Als het zo mocht zijn dat je geen zin hebt / meer hebt om de hele dag achter een bureau te zitten, dan is het fijn in de techniek te werken, want dan kom je elke dag of tijdens elk project op een andere plek in het land. Afhankelijk van je baan kan het ook zijn dat je in verschillende landen komt; je ziet dus echt iets van de wereld.

·        Niet saai

Omdat je werkt in een gebied waar je talent optimaal benut kan worden, is het nooit saai, want je hebt elke dag het gevoel dat je in een flow zit. Je werkt ook voortdurend aan verschillende opdrachten en projecten, waardoor je steeds andere dingen in de vingers krijgt.

Conclusie

In de technische sector creëer je en help je mensen op hetzelfde moment. Je ziet veel van het land en wereld. Ontmoet nieuwe mensen en hebt geen eentonig werk. Precies wat een gepassioneerde technicus verdient, niet waar?

Meer ontdekken!

Op onze site vind je tips voor internationale verzendingen en hoe het zit met de brandveiligheidsregels voor je evenement. Ontdek dit een meer op onze informatieve site.

Coda:

O ja, bijna vergeten: het verdient vaak ook erg goed!

Categorieën
zakelijk

Kosten internationale verzendingen: alle informatie op een rijtje

Als ZZP’er komt het weleens voor dat je pakketjes moet versturen naar het buitenland. Belangrijk is om van tevoren goed in te lezen wat dit precies gaat kosten. Kosten waar je normaal gesproken niet mee te maken hebt zoals invoerrechten, BTW en inklaringskosten komen namelijk kijken bij pakketten versturen naar het buitenland. In dit blog lees je alles over de kosten van internationale verzendingen.

Invoerrechten

Invoerrechten zijn belastingen die worden geheven op producten die een land worden ingevoerd. De reden dat hier belasting over moet worden betaald is om de eigen markt te beschermen tegen producten uit goedkopere landen. Invoerrechten worden geheven bij zendingen naar landen buiten de Europese Unie. De hoogte van het bedrag hangt af van het land en het pakketje dat verstuurt wordt. De invoerrechten worden doorgaans doorbelast aan de ontvangen van het pakketje. Dit wordt ook wel DAP (Delivered at Place) genoemd. Een andere manier om een pakketje te verzenden is DDP (Delivered Duty Paid) waarbij de invoerrechten door de verzender zijn afgehandeld.

BTW

BTW is een vorm van omzetbelasting die wordt geheven bij levering van een dienst of product. Als je bijvoorbeeld een pakketje verstuurd naar Brazilië, dan kan de douane daar een bepaald BTW tarief over berekenen. Ook bij de BTW worden de kosten standaard doorbelast aan de ontvanger (Delivered at place). De hoogte van de BTW verschilt per land en per type goederen.

Inklaringskosten

Bij de douane wordt er nagegaan of er invoerrechten of BTW betaald dient te worden. De vervoerder van het pakketje schiet deze kosten voor en betaalt deze aan de belastingdienst van het desbetreffende land. De invoerrechten en BTW worden vervolgens doorbelast aan de ontvanger. De inklaringskosten zijn de kosten voor het voorschieten van eerder genoemde kosten, en deze worden dus ook doorberekent aan de ontvanger. Goed om te weten is dat er bij goederen die minder dan € 22,- waard zijn, geen inklaringskosten gerekend worden.

Categorieën
veiligheid zakelijk

Hoe werkt een brandwerende deur?

Een brand kan snel om zich heen slaan in een bedrijfsruimte. Brandwerende deuren spelen een belangrijke rol bij de veiligheid in een bedrijf: sommige modellen kunnen tot 240 minuten brandwerend zijn. Naast de kwaliteit van de deur is ook de juiste montage essentieel voor een optimale werking.

 

Soorten brandwerende deuren

Het begint met de positionering van een brandwerende deur, zodat medewerkers in staat zijn snel en veilig te evacueren en tegelijkertijd de verspreiding van het vuur en de rook wordt vertraagd. De deuren kunnen deels uit brandwerende materiaal bestaan, of er zijn mogelijkheden om een complete deurmontage uit te laten voeren. In dat geval zijn naast deur en kozijn ook al het bijbehorende beslag hittebestendig (bijv. sloten, sloten, sloten, scharnieren, sluitingen, etc.).

 

Deuren hittebestendig maken

Om een deur hittebestendig te maken moeten er brandwerende afdichtingen worden aangebracht.  Deze afdichtingen worden in groeven in de deur of het kozijn gezaagd, of kunnen ook aan de oppervlakte worden gemonteerd. Zodra de temperatuur in de buurt van de strips meer dan 200°C bedraagt, meestal ongeveer 10-15 minuten na het begin van een brand, zwelt de afdichting op en dicht de openingen tussen deur en kozijn.

Omdat rookverspreiding een grotere bedreiging vormt voor mensenlevens en eigendommen, met name in het beginstadium van een brand, moeten branddeuren mogelijk ook worden voorzien van een ‘koude rookafdichting’ om het binnendringen van rook rond de deurranden te voorkomen.

 

Deurdrangers zijn noodzakelijk

Alle speciale branddeuren moeten worden uitgerust met branddeurdrangers. Om effectief te zijn, moeten deze in staat zijn om de deur vanuit elke openingshoek te sluiten en ze moeten sterk genoeg zijn om de weerstand van een sluit- of afdichtingssysteem te overwinnen. Deurdrangers voor brandwerende deuren moeten een van de twee functies uitvoeren, afhankelijk van het feit of er al dan niet een klink op de deur is aangebracht.

– Vergrendelde deur: Om de deur op een gecontroleerde manier te sluiten in een positie waar de vergrendeling vastklikt. In dit geval hebben dergelijke sluitingen, zodra de sluiting is ingeschakeld, geen essentiële rol meer te spelen.

– Onvergrendelde deur: Om de deur gecontroleerd in het kozijn te sluiten en deze toestand gedurende een periode van brandblootstelling te handhaven totdat het door warmte geactiveerde afdichtingssysteem de rol van de deur in de gesloten stand overneemt.

 

Kijk voor een geschikte brandwerende deur voor jouw bedrijfsruimte eens bij de Branddeurenfabriek. Er is altijd een specialist bij jou in de buurt.

Categorieën
zakelijk

Brandveiligheid tijdens evenementen: zo zorg je ervoor

Brandveiligheid is een noodzaak in elk bedrijfspand. Voor een evenementen met honderden tot duizenden mensen tegelijk, moet het misschien wel een topprioriteit zijn. Het uitvoeren van een brandrisicoanalyse is altijd de beste manier van handelen, of het nu gaat om een permanente locatie, een tent of een tijdelijke buitenevenementruimte. Hoe zorg je nou voor de beste brandveiligheid tijdens een evenement? Naast het inhuren van een brandwacht, kun je zelf ook veel doen.

Gevaren spotten

Noteer, wandelend door de zaal, dingen die een brand kunnen veroorzaken of sneller laten verspreiden. Verlichting, verwarming, generatoren, kookapparatuur en elektrisch- en gasapparatuur zijn allemaal bronnen waar een brand uit kan ontstaan. Het kan zijn vanwege een verdwaalde vonk of de warmte die ze produceren. Daarom moeten ze dan goed uit de buurt worden gehouden van de dingen die ze zouden kunnen ontsteken, denk aan papier, afval, alcohol, brandbare vloeistoffen en gassen.

Wie loopt er gevaar

De mensen die uw evenement bijwonen, en al die mensen die eraan werken, of het nu schoonmakers of beveiligers zijn, lopen het meeste risico op brand. Vergeet niet om rekening te houden met mensen met mobiliteitsproblemen, zoals ouderen en kinderen, aangezien zij extra hulp nodig kunnen hebben tijdens een evacuatie.

Voorbereidingen

Over het algemeen heb je één blusser op waterbasis nodig, zoals een water, wateradditief of schuim (drie liter of meer) voor elke 200 vierkante meter vloeroppervlak. Voor specifieke bedreigingen, zoals kookoliën, brandbare vloeistoffen en elektrische apparaten die vlam vatten, moeten geschikte blusapparaten in de buurt worden geplaatst. In gebouwen worden brandblussers idealiter aan de muur gemonteerd. Voor buitenevenementen kun je kiezen voor een trolley voor eenvoudige draagbaarheid, of een kast om de apparatuur te beschermen tegen de elementen.

Registreren, plannen en trainen

Dat alles wetende, kun je vervolgens een noodplan opstellen, bijvoorbeeld met informatie als waar het verzamelpunt zich bevindt. Je moet er ook voor zorgen dat je over personeel of vrijwilligers beschikt die als brandwachters kunnen optreden, na een opleiding te hebben gevolgd om hen voor te bereiden. Tot slot wordt door de brandweer geadviseerd dat een brandrisicobeoordeling jaarlijks en telkens wanneer er een grote verandering optreedt, moet worden herzien. Het is ook een vereiste om er voor elke tijdelijke locatie een in te vullen.

Categorieën
zakelijk

Hittestuwing verhelpen en voorkomen

Wanneer het lichaam meer warmte vasthoud dan het kwijtraakt stijgt de lichaamstemperatuur. Dit ophopen van warmte wordt ook wel hittestuwing genoemd. Hittestuwing is gevaarlijk en kan zorgen voor uitslag, kramp, uitputting en beroertes.

 

Warmtebalans van je lichaam

Je lichaam zoekt constant naar een warmtebalans. Dit zorgt ervoor dat je lichaam warmte afgeeft als je te warm wordt, bijvoorbeeld door zweten. Wanneer je lichaam te koud ga je juist rillen en krijg je kippenvel, hierdoor warmt het lichaam juist op.

 

Hittestuwing bij te hoge lichaamstemperatuur

Bij een lichaamstemperatuur van boven de 38,5 graden treedt er hittestuwing op. Dit betekent dat de warmte ophoopt in het lichaam. Dit komt doordat de warmte niet goed afgegeven kan worden. Hittestuwing is ook niet iets wat alleen bij brandweerlieden voorkomt. Denk ook eens aan slecht gekoelde kantoorpanden of industrieën in de zomermaanden.

Bij hittestuwing zie je vaak dat de huid rood, droog en gezwollen raakt. Daarnaast kun je ook veel gaan zweten en een koud gevoel ervaren. Wanneer je aan veel warmte blootgesteld bent/wordt kunnen deze symptomen ook gepaard gaan met hoofdpijn en misselijkheid.

Snel ingrijpen bij hittestuwing

Herken je de symptomen bij één van je collega’s? Breng deze collega naar een koele plek en laat hem hier zitten of liggen. Haal wat te drinken voor het slachtoffer en breng ook iets zouts om te eten. Hier knap je vaak relatief snel mee op.

Voorkom gevaarlijke situaties

In de zomermaanden moet je natuurlijk zorgen voor goede koelmogelijkheden bij je bedrijf. Daarnaast is het ook van groot belang om bhv’ers en brandwachten goed op te leiden zodat ze hittestuwing op tijd kunt signaleren. Hiermee voorkom je dat personeelsleden beroerd worden of andere nadelige gevolgen ervaren van een te hoge lichaamstemperatuur.

Daarnaast moet een brandwacht en bhv’er weten hoe ze hittestuwing kunnen voorkomen bij calamiteiten, bijvoorbeeld bij het blussen van branden of een eventuele natuurramp.

Categorieën
zakelijk

Wat zijn de toelatingseisen voor een pilotenopleiding?

Om maar meteen duidelijk te zijn: het traject om piloot te worden is een intensieve procedure waar je veel doorzettingsvermogen voor nodig hebt. Daarnaast moet je het natuurlijk in je hebben om een hoop technische en theoretische kennis op te kunnen doen. Hieronder staan de toelatingseisen van KLM op een rij.

Persoonlijk

KLM hanteert de regel dat kandidaten minimaal 157,5 centimeter en maximaal 203 centimeter lang moeten zijn. Ben je kleiner of groter dan dit aantal centimeter, dan kom je helaas niet in aanmerking voor een opleiding bij de KLM Flight Academy en kan je dus geen piloot worden. Ook dien je voor de selectieprocedure minimaal 16 jaar oud te zijn en mag je niet jonger dan 18 zijn voordat je begint met de opleiding. Verdere eisen zijn:

  • Je eventuele oogafwijking mag niet groter zijn dan -6 en +5. Bij een afwijking van groter dan -6 kan er een uitzondering worden gemaakt. Daarvoor dien je vooraf contact op te nemen om de mogelijkheden te bespreken.
  • Je mag niet kleurenblind zijn.
  • Je beheerst de Nederlandse taal uitstekend en hebt de nationaliteit van een EU-land.

Vooropleiding

Ook aan je vooropleiding worden eisen gesteld.

Havo
Heb je een havo-diploma? Dan moet je de vakken Nederlands, Engels, wiskunde B en natuurkunde gevolgd en afgerond hebben. Aan te raden is om in je eindexamenjaar alvast te beginnen met de selectieprocedure bij de Flight Academy.

Vwo
Ook voor vwo’ers is het verstandig om in het eindexamenjaar alvast te beginnen met de selectieprocedure. Voor deze groep zijn de vakken Nederlands, Engels, wiskunde A of B en natuurkunde verplicht.

Havo of vwo zonder juiste vakkenpakket
Havo- of vwo-diploma op zak, maar niet de juiste vakken gevolgd? Dan kan je alsnog piloot worden door deelcertificaten te behalen. Dit mogen er maximaal twee zijn. Je kunt het best op school informeren naar de mogelijkheden. Ook kun je bij het Boswell-bèta instituut terecht.

Aso/tso (België)
Ook met dit diploma kun je deelnemen. Je moet wel de vakken wiskunde (wekelijks drie uur), fysica (wekelijks twee uur), Engels en Nederlands (laatste jaar, derde graad) hebben gevolgd.

International Baccalaureate (IB)
Hiervoor dien je de vakken standard leven mathematics, physics, Engels en Nederlands gevolgd te hebben.

MBO(4)
Met een mbo-diploma kan je helaas niet worden toegelaten.

Categorieën
zakelijk

De kosten van asbestverwijdering

Asbest werd in de jaren dertig van de vorige eeuw aanvankelijk veel gebruikt als bouwmateriaal. Helaas werden de schokkende gezondheidsrisico’s niet vroeg genoeg onderkend. We weten nu dat de vezels van dit materiaal leiden tot dodelijke ademhalingsziekten en longkanker.

 

Hoe wijdverbreid is asbest?

Pas in de jaren 90 werd bevestigd dat de stof gevaarlijk en verboden was. Dus als uw huis werd gebouwd tussen 1930-1990 is het waarschijnlijk dat u asbest materialen in uw huis heeft. Hier zijn de meest voorkomende plaatsen waar het gebruikt kan zijn:

  • Dakbedekking
  • Isolatie (platen, spouwmuur, zolder)
  • Muren (cement)
  • Vloerbedekking
  • Goten en buizen

Maar er is nog geen reden tot paniek. Het materiaal is niet schadelijk zolang het in goede staat is. Het potentiële gevaar doet zich alleen voor als het gebroken, beschadigd of aangetast is. Hierdoor komen schadelijke vezels uit de lucht in het milieu terecht. De sleutel tot een veilige omgang is de juiste asbestinventarisatie, verwerking en verwijdering.

 

Wat zijn de verschillende soorten?

Er bestaan verschillende soorten asbest, waarbij de mate van schadelijkheid varieert:

  • Chrysotiel (wit asbest) wordt vaak gebruikt in gebouwen, huizen en garages. U kunt het herkennen aan de grijs/witte kleurstelling en de sterke maar toch flexibele structuur.
  • Amosiet (bruin asbest) wordt ook gebruikt in gebouwen, meestal als thermische isolatie.
  • Crocidoliet (blauw asbest) is zeldzaam en wordt meestal alleen in zuidelijk Afrika aangetroffen. Het lijkt op textiel en wordt gebruikt voor toepassingen met een hoog gematigd klimaat.

Als uw huis vóór 2000 werd gebouwd en u bent bezorgd over asbest, neem een vertrouwde en gecertificeerde asbestinspecteur in de arm om uw huis te komen controleren.

 

Moet asbest altijd worden verwijderd?

Asbestverwijdering hoeft niet altijd van toepassing te zijn, het kan rendabeler zijn om asbest op zijn plaats te laten. Vele huizen hebben een significante hoeveelheid asbest binnenshuis, toch is het niet altijd noodzakelijk om het weg te halen.

Als uw asbest in goede gezondheid is en het onwaarschijnlijk is dat het per ongeluk beschadigd raakt, vormt het weinig risico. Alleen wanneer het materiaal wordt verstoord of gebroken komt het gevaarlijke stof vrij.

Vanwege de ernst van de bijbehorende gezondheidsrisico’s moet het zeker worden verwijderd als het zich in meer risicovolle gebieden bevindt. U hoeft niet te wachten op tekenen van verslechtering voordat u een volledige verwijdering overweegt.

 

Is asbest zelf te verwijderen?

Zelf asbest verwijderen is af te raden. Sommigen doen het zelf te verwijderen en verbranden of begraven van het materiaal, maar dit is zeer onverstandig. Dit is niet alleen in strijd met de wet, maar ook ongelooflijk gevaarlijk. Schadelijke vezels zullen vrijwel zeker vrijkomen, wat ernstige gevaren voor iedereen in de omgeving met zich meebrengt.

Alleen bekwame vakmensen met volledige veiligheidsuitrusting zouden deze taak op zich moeten nemen. Het is niet verstandig om uzelf en anderen in grote mate in gevaar te brengen om kosten te besparen.

U kunt meer te weten komen over de juridische aspecten van de officiële asbestwetgeving van de overheid.

 

Hoeveel kost het om asbest te verwijderen?

De hoeveelheid te verwijderen asbest is een kritische factor voor de prijs. U kunt de kosten van asbestverwijdering echter wel inschatten aan de hand van deze vier stappen:

  • Asbest identificeren: Eerst is er een professionele inspectie nodig om de aanwezigheid, de hoeveelheid en de risico’s nauwkeurig in te schatten. Deze fase is verplicht en bereidt u voor op de volgende fasen.
  • Asbestomhulling: Als het uitgebreide onderzoek inkapseling als optie naar voren brengt, kunt u hiervoor kiezen. Het werkt door het aanbrengen van een beschermende lijm op alle asbestmateriaal, waardoor het vrijkomen van schadelijk stof wordt voorkomen.
  • Als inkapseling geen haalbare optie zal het asbest moeten worden verwijderd. Dit is in het algemeen duurder dan het omhullen.
  • Herstellen plaatwerk. Omdat asbest veelal in bouwmaterialen zit, is het vaak nodig om het verwijderde materiaal te vervangen. Houd hier ook rekening mee wanneer u de asbest wilt gaan verwijderen.
Categorieën
zakelijk

Een noodplan voor bedrijven: tips

Een noodgeval is binnen enkele seconden uitgebroken. Elke bedrijf moet een noodplan hebben voor de veiligheid van de werkgevers, werknemers en bezoekers. Een goed plan kan de impact van een noodgeval minimaliseren. In deze blog zet geef ik een aantal tips om goed voorbereid te zijn om een noodgeval.

Ken de hulpmiddelen

Om adequaat te kunnen reageren moet je kennis hebben van de hulpmiddelen in je omgeving. Dit kunnen mensen zijn, maar ook voorwerpen en systemen. Denk aan brandblussers, noodstroom, glasbrekers, enzovoorts.

BHV team

Zorg dat je genoeg BHV medewerkers in dienst hebt. Ondanks dat het wettelijk verplicht is, kom het voor dat bedrijven geen of te weinig BHV-ers in dienst hebben. Een BHV certificaat is eenvoudig te halen. Diverse bedrijven bieden een BHV cursus aan.

Train je werknemers

Training is essentieel zodat iedereen op de werkvloer weet wat hij of zij moet doen in een noodgeval. Tijdens deze training moet iedereen bekend zijn met het noodplan en de individuele rollen en verantwoordelijkheden. Belangrijk is dat deze training regelmatig gegeven wordt, omdat het noodplan altijd kan veranderen. Daarnaast hebben mensen een opfrisser nodig.

Oefen noodsituaties

Stel een plan samen van verschillende noodsituaties die zich kunnen voordoen. Oefen de verschillende noodsituaties en zorg dat werknemers ook correct kunnen handelen als er een noodsituatie ontstaat die niet geoefend is.

Werk samen met de hulpdiensten

Werk samen met diensten zoals de brandweer, politie en ziekenhuis. Deel kennis over de risico’s in jouw bedrijf, stel een plan samen in het geval van noodgevallen en bereken hoeveel tijd de hulpdiensten nodig hebben om uit te rukken.

Naast deze maatregelen zijn er nog diverse stappen die genomen moeten worden. Zorg ervoor dat je ingelezen bent op het moment dat je een bedrijf op zet. Als bedrijf kun je verantwoordelijk gesteld worden voor slecht handelen tijdens noodgevallen.

Categorieën
zakelijk

Het verschil tussen voedselveiligheid en kwaliteit

De twee belangrijkste factoren in de horeca zijn ongetwijfeld kwaliteit en voedselveiligheid. De Europese Unie heeft hier regels voor opgesteld waar elke horecaondernemer zich aan moet houden. Maar kwaliteit en voedselveiligheid zijn niet hetzelfde. Lees hier wat het verschil is tussen kwaliteit en voedselveiligheid.

Kwaliteit

Kwaliteit heeft alles te maken met de verwachtingen van de klant. Er mogen verschillende soorten kwaliteit aangeboden worden, en hier kunnen afspraken over gemaakt worden tussen de producent en de klant. De producten moeten wel altijd voedselveilig zijn.

Kenmerken als smaak, structuur, geur en kleur bepalen vaak de kwaliteit van een product. Als deze niet overeenkomen met de gemaakte afspraken, voldoet het niet aan de kwaliteitsnormen. Het product kan echter nog wel veilig zijn. Een voorbeeld hiervan is te donker gebakken vlees. Het product kan wel veilig zijn, maar voldoet niet aan de kwaliteitsafspraken.

In het geval van kwaliteitsklachten, kan dit een reden zijn om het product uit de markt te halen. Wanneer een product niet voedselveilig is, zal deze altijd uit de markt gehaald worden. Dit noemt men ook wel een recall.

Voedselveiligheid

Voedselveiligheid staat ervoor dat een product op geen enkel geval schade kan aanrichten aan de consument. Bijvoorbeeld bij de aanwezigheid van glassplinters in een product of de aanwezigheid van te veel of gevaarlijke bacteriën is een product niet veilig voor de consument. De horeca ondernemer is altijd verantwoordelijk voor de voedselveiligheid van zijn producten.

Hoe zorg ik voor voedselveiligheid in mijn bedrijf?

Door het opstellen van een voedselveiligheidsplan, kun je vaststellen of er gevaren of risico’s aanwezig zijn bij de producten of processen van je bedrijf. Hierbij wordt meestal de HACCP hygiëne code gebruikt. Als u ondersteuning wenst bij het in kaart brengen van de voedselveiligheid in uw bedrijf, kunt u een onafhankelijk hygiëne bureau inschakelen.